Las empanadillas del festival del bote del dragón

端午节 Duānwǔ Jié

El fin de semana pasado, se celebró en China el festival del bote de dragón. Esta fiesta se celebra especialmente en el sur de China con regatas de botes en forma de dragón.

zòngzi

Durante las fiestas, los chinos preparan en sus casas o compran unas empanadillas de arroz salvaje ( 菰 米) envuelto en hojas de bambú. Las empanadillas tienen forma de cono y se cierran con un cordón de seda. La leyenda cuenta que los chinos tiraban al río Milou estas empanadillas para evitar que los peces devoraran el cuerpo de Qu Yuan, que se había arrojado al río para suicidarse.

Para saber más sobre Qu Yuan y las circunstancias de su muerte se puede consultar las siguientes entradas de este blog:

Al comienzo de la antigüedad: ¿Quién contaba el cuento?

El lamento de la separación de Qu Yuan

La fiesta del bote del dragón

Estas bolas de arroz aparecen nombradas por primera vez en el Diccionario de análisis de personajes de Xǔ Shèn(许慎)  durante la dinastía Han del Este.  Aunque con otro nombre, 角黍 jiǎoshǔ, eran muy comunes en el periodo de Primaveras y Otoños. Por cierto, el departamento de reliquias culturales de Jianxi encontró en diciembre de 2010  dos bolas de masa real en una  tumba de la dinastía Song.

Wufanzhai( 五芳斋粽子)es la marca más conocida y de mayor calidad de este tipo de empanadillas.


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